เรื่องเด็ดเฟสบุ๊ค » เมนูวันนี้ ยำวุ้นเส้นโบราณ ทำกินเองเครื่องต้องแน่นครัวในบ้าน

เมนูวันนี้ ยำวุ้นเส้นโบราณ ทำกินเองเครื่องต้องแน่นครัวในบ้าน

8 ตุลาคม 2018
17   0

 

เมนูวันนี้ ยำวุ้นเส้นโบราณ ทำกินเองเครื่องต้องแน่นครัวในบ้าน

เมนูวันนี้ ยำวุ้นเส้นโบราณ ทำกินเองเครื่องต้องแน่นครัวในบ้าน

ยำวุ้นเส้นโบราณ 

ทำกินเอง เครื่องต้องแน่น อร่อยชัวร์ทุกครัวเรือน

ส่วนผสม

1. วุ้นเส้นนำไปลวกให้เส้นสุกใส แล้ว ตักขึ้นพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. หมูสับ นำไปรวนให้พอสุก อย่ารวนนานหมูจะแข็ง
3. กระเทียมเจียว 2 ช้อนกินข้าว
4. หอมเจียว 2 ช้อนกินข้าว
5. หอมแดงซอย 5 หัว
6. หัวกระเทียมดองฝานบาง 2 หัว
7. กุ้งแห้งทอด ใส่ตามชอบ
8. พริกสดซอย ใส่ตามชอบ
9. ต้นหอมผักชีซอย ใส่ตามชอบ
10. ถั่วลิสงทอดทั้งเปลือก ใส่ตามชอบ
11. พริกแห้งทอด ใส่ตามชอบ
12. น้ำกระเทียมดอง 1-2 ช้อนกินข้าว
13. น้ำปลาดี 2-3 ช้อนกินข้าว
14. น้ำมะนาว 1-2 ลูก
15. ชูรสเล็กน้อย
16. น้ำตาลทราย นิดหน่อย (น้ำกระเทียมดองมีรสหวานอยู่แล้วจึงไม่ต้องใส่น้ำตาลมาก)

วิธีทำ

1.​ นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาผสมลงในภาชนะสำหรับยำ
ใส่หมูสับอันดับแรก..ตามด้วยพริกสดซอย,หอมแดงซอย น้ำปลาดี ,น้ำกระเทียมดอง,หัวกระเทียมดองฝานบาง,น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย..
2.คนผสมคลุกเคล้าทุกอย่างจนละลายเข้ากันดี..จึงใส่วุ้นเส้นตามลงไป ใส่กุ้งแห้ง, กระเทียมเจียว ,หอมเจียว, เสร็จแล้วคนผสมเคล้าทุกอย่างให้เข้าเครื่อง..ชิมดูให้ได้รสที่ถูกปาก..ขาดรสใดก็เติมเพิ่มลงไป..สุดท้าย ใส่พริกแห้งคั่ว, ถั่วลิสงทอด,ต้นหอมผักชีหั่น, คนผสมอีกนิดหน่อย..ตักขึ้นใส่จานกินได้เลย

 

เครดิต “Nuntiya Jitaree‎”